La Harissa aux amandes est un gâteau qui vient d'Afrique du Nord.

 

 

 

Comment faire pour réaliser ce gâteau ?

 

Ingrédients:

 

• 2 verres de sucre

• 1 sachet de sucre vanillé

• 1 sachet de levure chimique

• 1 verre de farine

• 5 verres d'amande en poudre

• De la fleur d'oranger 

• Amandes effilées pour le décor

 

Etape 1 

Mélanger tous les ingrédients dans un bol et mouiller le tout avec la fleur d'oranger. Mettre dans un moule rectangulaire et faire cuire au four pendant 45 minutes à 150°C.

 

Etape 2 

Pendant la cuisson du gâteau préparer un sirop avec 3 verres de sucre et 1 verre d'eau, le faire cuire à petit feu. Quand le liquide devient sirupeux, éteindre le feu. 

 

Etape 3 

Vérifier la cuisson avec la pointe d'un couteau au bout des 45 minutes de cuisson. A la sortie du four verser le sirop chaud sur le gâteau. Le gâteau doit absorber tout le sirop.

 

Etape 4 

Découper le gâteau en forme de losange pour que ce soit joli et décorer avec des amandes effilées.

 

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