Le poisson à la Marocaine se mange le vendredi soir lors du chabbat.

 

 

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Ingrédients pour 6 personnes:

• 6 darmes de saumon
• Coulis de tomates
• Poivrons rouges ou verts (facultatif)
• Une poignée de poids chiches
• Sel
• Ail en poidre
• Coriandre fraiche ou persil pour la décoration et le bon goût

 

Mes quelques petits conseils pour sa préparation

 

Etape 1

La sauce du poisson doit être bien diluée dans de l'eau afin qu'elle ne soit pas trop acide.

 

Etape 2

Mettre des épices comme du persil ou de la coriandre fraiche pour relever le goût ainsi que du poivron rouge et/ou poivron vert et des poids chiches.

Poser les darmes de saumon dessus.

 

Etape 3

Faire cuire au four ou à la marmite et laisser mijoter et réduire.