LA HALLA

 

 

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Petite explication 

La HALLA au pluriel "HALLOT"  désigne le pain traditionnel du chabbat. Ce pain ressemble à une brioche tressée qui se mange au cours des repas du chabbat.

 

Ingrédients :

 

• 1 kg de farine
• 2 œufs
• 1 verre d’huile
• 1 verre de sucre
• Sel
• Levure de boulangerie (1 cube)

 

Etape 1 

Diluer le cube de levure dans de l’eau tiède.

 

Etape 2 

Mélanger dans une bassine ou au robot les œufs, l’huile, le sucre, le sel, la levure qui a gonflé. 

 

Etape 3 

Mettre la farine en dernier et bien incorporer jusqu’à obtention d’une pâte homogène.

 

Etape 4 

Laissez la pâte reposer pendant 1h30 à 2h00 dans un endroit sec et recouvert d’un torchon propre.

 

Etape 5 

Quand la pâte est bien montée, faire des tresses, badigeonner de jaune d’œuf et parsemer de graines de sésame. Mettre au four durant 20 à 25 minutes jusqu’à qu’elles soient bien dorées.