TCHOUKCHOUKA AUX OEUFS

 

 

                                                                           Copyright© - Toute reproduction ou plagiat est puni par la loi

La tchoukchouka est un plat d'origine maghrébin qui signifie "mélange". Il se compose de tomates fraîches, poivrons rouges et/ou verts, oeufs, poivre, sel, ail, oignons, un peu d'huile et de la coriandre pour la décoration. 

 

Mes quelques petits conseils pour sa préparation 

 

Ingrédients pour 6 personnes :

 

• 5 tomates fraiches
• 2 poivrons rouges / verts
• 2 oignons
• 3 oeufs
• Coriandre fraiche 
• Sel
• Poivre
• Ail

 

Etape 1

Faire griller les poivrons au four, les laisser refroidir et les peler. Enlever la peau des tomates fraiches et les couper en dés, les mettre dans une poêle bien chaude avec un fond d'huile et faire cuire. 

 

Etape 2

Rajouter des oignons et ail et finir la cuisson de la tchoukchouka.

 

Etape 3

Une fois le tout est bien cuit, rajouter les oeufs et cuire 5 minutes. Enfin, ajouter quelques feuilles de coriandre fraiche afin de donner de la couleur et un beau visuel.

 

Etape 4

Laisser refroidir et servir.