Confiture de coings spécial Roch Hachana

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La confiture de coings se fait spécialement lors de la fête de Roch Hachana.

Ingrédients:

• 3 coings
• 2 verres de sucre semoule
• Eau
• (Cannelle en poudre)

Mes conseils pour sa préparation

Etape 1 :

Eplucher les coings et concerver les pépins dans une gaze. Rajouter de la cannelle selon votre goût en tout début de cuisson.

Etape 2 :

Faire cuire les coings, ajouter les 2 verres de sucre semoule et recouvrir d'eau à hauteur. Rajouter les pépins avec la gaze afin de donner une belle couleur à la confiture.

Etape 3 :

Laisser cuire à feux doux jusqu'à obtenir un napage sirupeux.

Etape 4 :

En fin de cuisson enlever la gaze de la confiture. Laisser refroidir et conserver au frais.

Mon conseil:

Parsemer de graines de sésame blanc pour le décor de la confiture